Bạn Là Những Gì Bạn Ăn
Ngay cả khi có sẵn các quy trình làm sạch và an toàn thực phẩm thích hợp, các nhà hàng vẫn có bề mặt khó lau chùi là nơi lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc gây mùi phát triển.
Khử trùng giữa các lần sử dụng là việc làm cần thiết tuy nhiên vi khuẩn ngày càng kháng tốt cả việc điều trị bằng kháng sinh lẫn các môi trường khác nhau. Một số vi khuẩn có thể tồn tại cả ở nhiệt độ lạnh. Đó là lý do tại sao nhiều nhà hàng đang không chỉ khử trùng đơn giản để trang bị cho các bề mặt khả năng kháng khuẩn tích hợp cần thiết giúp giữ cho bề mặt sạch sẽ và chống lại sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc gây mùi.
